Eine Knoblauchzehe klein hacken, ein Teil des Basilikum kleinschneiden und mit einem Esslöffel Zitronensaft und zwei Esslöffeln Olivenöl sowie einem Teelöffel Pfeffer vermischen. Anschließend den Mozzarella darin wenden und ca. 25 Minuten darin ziehen lassen. Die Tomaten mit dem Basilikum und dem Mozzarella aufspießen. Nun alles in eine Dose verpacken, die sicher schließt und ab in den Picknickkorb.